どうらく園のぱーぷー日記！

２　旬を大切にする事。　　低農薬・無農薬を可能にします。

栽培時期がその農産物に最適な時期に作付け（生産）される事です。
早出し・遅出しなどは、悪いとは思いませんが、
農産物の側からすると、「その本来持つ力を引き出す」と言う観点から言うと
良い事では無いと思います。どうしても作物に、無理がかかります。

その結果、
農薬や、ビニールハウスや・其の化石燃料による加温に頼らざるをえません。
私たちは、こうした事に過度に反応するつもりは有りませんが、
これも、程度の問題でしょう。

栽培そのものが、すでに、反自然な行為なのですから。

でも、僕は、冬にスイカを、夏に春菊を食いたいとは思いません。
あくまで、程度の問題だと思います。

ビニールハウスの無加温の栽培あたりが、その限度ではないかと思います。
これは、地球温暖化の問題とも関連します。
食の、安全の問題とも、関連します。

農薬をぶっかけなければ、成立しない農業。
（ただし、これを堆肥や立地条件あるいは、自らの技術によって克服している農家もいます。）
化石燃料を焚かなければ、成立しない農業。
儲けの為、（もちろん、儲けとは、暮らしていく基盤ですから、悪いなどとはとても言えないのですが。）
本当のおいしさが、二の次になって行く農業。
・・・？・・・。と思います。

節を守って、農を営んでおられる農家も、確かにいます。
　　その「努力」を、買いたいのです。「どうらく園」は。

今、転換期を迎え、本当のおいしさを　考える時代に、やうやくなったのだ思います。